【記者郭如汝台南報導】由嘉南藥理大學食品科技系學生發起的「品格暨烘焙教育研習營」已邁入第十屆，由副教授謝峻旭帶領20位學生團隊，自1月13日起一連三天，在台南北門國民小學舉辦，教導學童烘焙技術及多元品德教育，透過「學中做、做中學」的實作經驗，將烘焙技能完整傳授給小朋友，培養「職人」精神品格，達到品德教育的目標。

課程內容包含烘焙產品製作、品德教育、食品衛生安全教育及資源回收做玩具等，烘焙課程有雪球餅乾、焦糖布丁、披薩及蔓越莓餅乾等技藝教學，都是小朋友的最愛，而資源回收課程則著重於幫助學童了解如何處理及再利用手邊的物資，傳達愛惜資源與環境保護的概念，吸引超過50位北門國小學童的參與。營隊執行長丁錤愷同學表示，活動中看到小朋友們認真的學習精神，讓我們知道自己的付出是有意義的，所做的每一步，都是在增加小朋友課外技能的經驗及知識。

指導老師謝峻旭副教授表示，品格暨烘焙教育研習營是嘉藥食品系每年的傳統活動，至今已連辦十屆，不僅增進學童課外知識技能，也培養大專生的耐心與觀察力，學習如何與學童互動，感受到小朋友的活力，進而體會奉獻社會的精神與成就。也感謝台灣華山聖光慈善會及華山興企業公司的鼎力贊助。