【記者郭如汝台南報導】中華醫事科技大學科普計畫，前往離島澎湖帶領學童了解科學知識，並應用於食物的製作，同時也學習到用餐禮儀和敬親尊老的儒學文化，三天的活動吸引近五百名親子參與。

郭益銘教授表示，此次活動是科技部專案「科學小廚俠」計畫辦理，活動主題為「食在有禮，科學熊讚」，三天活動中，除了前往澎湖虎井國小先進行教師研習和兒童科學活動設計規劃，也召集澎湖地區的幼兒園老師體驗科學實作和餐飲相關禮儀運用，最後在馬公市孔廟進行學習與體驗。

活動安排志工隊指導學童進行雞蛋糕製作，探索發泡膨脹的科學原理，從中了解不同發泡劑的反應速率；此外，科學工藝博物館也配合舉辦度量衡的實驗，將現場拉回古代市集，親子組隊體驗以古秤測米的重量，秤完後就能直接把米帶回家。特別的是，學童在完成雞蛋糕製作後，把香噴噴的雞蛋糕送給父母親或現場的長輩，感念親恩的同時，也把敬親尊老的儒學文化落實在日常生活中。