【記者郭如汝臺南報導】嘉南藥理大學保健營養系培育營養師，透過積極安排實習及開設考照輔導課程，創造出平均20%的營養師國家證照錄取率，高於全國每年約僅18%的錄取率，讓同學擠進營養師窄門，更鼓勵學生參加相關訓練積極考取證照，例如食品安全管制系統(HACCP)相關的教育訓練，每年大約有200人左右取得基礎及進階證照，錄取率接近100%，大幅提高畢業後在營養相關職場的就業競爭力。

參加營養師國家考試的基礎條件就是必須實習，嘉藥保健營養系每年有近80位學生前往教學醫院以上規模的醫院實習取得營養師專技高考資格，也於大學第四年規劃加強複習國考內容相關的課程，幫助學生於畢業後順利考取營養師國考。

校方表示，嘉藥保健營養系的學生很幸運的在政府、醫院及民眾的自制下能照常實習，以完成參加營養師專技高考的基礎條件。而在校期間取得食品安全管制系統(HACCP)相關證照，有如持有進入職場大門的萬用金鑰，是提升未來求職實力的最佳保證。