【記者林忠平台南報導】客家委員會與商發院為推廣客家飲食文化，並為客家美食注入「在地國際化」及「國際在地化」創新思維，昨日起辦理為期3天的「客家美食國際廚藝交流活動」。交流活動首日，特別安排新加坡米其林一星餐廳主廚及法國巴黎藍帶廚藝學校講師到新竹竹東市場、在客家名廚陳志昇、溫國智及「臺灣客家美食交流協會」郭敏昌理事長引導下，認識及選購客家料理食材，親身體驗「噹好食」的美食來源，正式揭開活動序幕。
商研院表示，活動將進行連續3天的廚藝交流及對話，經由第1天的飲食文化碰撞，讓國際名廚深層體驗客家飲食文化，緊接著就是今天在臺北福華大飯店，讓國際名廚及客家名廚各自展現創意巧思，透過料理經驗的相互交流，除了讓國際名廚全新演繹客家飲食的文化底蘊，並為客家名廚開啟全新的視野，引領客家特色料理邁向國際的新方向，並賦予客家美食嶄新的生命力。
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張貼日期:
8/24/2017 9:27:00 AM 