【記者郭如汝台南報導】台南晶英酒店當家主廚鄭安宏先生，3日偕同嘉南藥理大學食品科技系同學，在晶英酒店運用台南將軍區龍春水產提供的當地烏魚子，大展身手，創新烏魚子料理，並分享如何在家變化出新滋味，推廣大家一起吃烏魚子過好年之外，還可以順手做公益、幫助清寒植物人。 

鄭安宏主廚首推「烏魚子蔬果沙拉佐安平蝦餅」，簡單訣竅教民眾料理烏魚子，讓大家在家就能輕鬆上手。嘉藥食品科技系張壯賢同學，則帶來魚鬆鳳梨酥及烏魚子水果塔。創世台南院推出一口烏魚子禮盒、精選手工虱目魚鬆，讓大家送禮又可兼做公益。創世基金會台南院長孫淑媛表示，感謝富強鑫精密工業公司率先認購，以行動支持公益，希望能夠拋磚引玉呼籲社會各界一同響應支持。