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亞洲餐旅學校開辦魚菜共生培訓::俊逸文教基金會::
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【記者林明玲報導】為落餐旅食農教育亞洲餐旅與臺灣魚菜共生學會產學合作，日前開辦魚菜共生初階暨中階培訓課程，共吸引近三十位學校餐飲科老師及有興趣的民眾報名。課程從魚菜共生源起、種類、好處、系統介紹等初階，講授至連通管原理、虹吸管運作、如何育苗、如何養魚、氮循環水質測試、前期學員系統經驗分享等中階課程，最後再透過DIY實作，開啟學員個人的魚菜共生系統。12/20將加開一場初中階培訓班，歡迎對魚菜共生（居家種菜養魚系統）有興趣的民眾報名參加，洽詢電話，亞洲餐旅學校徐老師06-2640175分機210。
亞洲餐旅學校校長書國範指出，學校積極推動校園可食園藝，並以香草園藝、魚菜共生實驗場域做為推動餐旅食農教育的具體實踐標的，希望從後端餐旅技藝教育轉型至重視過程的全人餐旅教育服務業，進而培育出未來廚師學子能具備在地關懷、食物里程、食材源頭管理與廚德觀念。 |
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張貼日期:
11/27/2015 4:58:00 PM