【記者林忠平台南報導】亞洲餐旅學校咖啡拉花社學生在指導老師施智偉帶領下,參加2017環球盃國際咖啡拉花創藝競賽,在參賽的七十餘隊中,不但包辦了冠、亞、季軍前三名的佳績,還榮獲5、6、7名佳作,技驚全場。
環球科技大學因為地處咖啡產地古坑地區,為協助振興地方產業,每年都舉辦環球盃國際咖啡拉花創藝競賽,提升咖啡調製技術,培養咖啡產業人才,比賽必須在五分鐘內完成2杯相同圖樣的拿鐵咖啡,評分以圖樣與顏色分布對比、圖形的困難度與創意性、美學外觀及平衡以及口感與耐泡質地為標準。不但要好看還要好喝,前三名的同學都是以難度高的組合圖形取勝,結果,亞餐學生王秀芳得到冠軍、鐘雨涵亞軍、李冠臻季軍,為學校及大台南爭光。
指導老師施智偉表示,近年來國人飲用咖啡成為流行,市場調查顯示,每年有近千億的商機,有鑑於此,亞餐在五年前就將咖啡教學列入學校特色課程,並成立咖啡拉花社,購置各項專業設備,通過評鑑,建置了台南地區高中職的第一所專業咖啡師檢定考場,為學生提供最專業練習的環境,學生才會有如此優異成績。 |