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大師來了!崑山科大禮聘米其林主廚江振誠擔任講座教授::俊逸文教基金會::
 
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大師來了!崑山科大禮聘米其林主廚江振誠擔任講座教授

【記者洪碧涓臺南報導】業界師資是技職學校重要的授課資源,能授予學生職場上的技能與態度,業師所開設的課程也經常受到學生歡迎。崑山科大為提升教學品質,特重金禮聘臺灣首位米其林主廚江振誠蒞校擔任講座教授,過去也曾邀請福容大飯店行政總主廚阿基師(鄭衍基)擔任指導廚藝技巧,此次特別邀請曾被《時代》雜誌兩度譽為「印度洋上最偉大的廚師」江振誠擔任講座教授,預計將在109學年度開學當日,為全校新生演講,並擇期為餐飲管理及廚藝系學生進行廚藝示範與料理實作課程。

昨(29日)由李天祥校長、鐘俊顏主任秘書與民生學院馮啟宏院長北上與江振誠主廚會面,並親頒聘書,雙方相談甚歡。江振誠主廚為臺北RAW餐廳創辦人,旗下餐廳還有新加坡Burnt Ends跟Zèn、澳門Sichuan Moon,在米其林指南、亞洲50最佳餐廳(Asias 50 Best Restaurants)榜上有名,此次將蒞臨崑山科大授課,讓學生都相當期待。

   
張貼日期: 6/30/2020 6:09:00 PM <<上一則 | 下一則>> ↖回到列表
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