【記者蘇芳芸屏東報導】南臺灣金鑽鳳梨的產季大約在3月至7月，金鑽鳳梨甜度高，果肉纖細，位於屏東內埔的『永大食品生技股份有限公司』開發出獨特新產品「冰烤鳳梨」，採用低溫烘烤鳳梨條之後冰鎮販售。
烘烤過的鳳梨條外層能鎖住水分不外流，鳳梨條的內餡更保有新鮮鳳梨的多汁口感，可冷凍保存18個月，冰烤鳳梨因為獨立包裝，可攜帶、易分享又不沾手，加上100%臺灣鳳梨製作而成，一推出販售成績亮眼。
永大食品總經理蔡耀輝表示，冰烤鳳梨有鳳梨乾的甜膩與黏牙，烘烤完再冷凍，除了保有新鮮鳳梨的多重口感更可以延長賞味期限，配合農委會農業三箭齊發，有信心外銷到美、加、澳及日本。
臺灣地屬亞熱帶，雖有許多豐富蔬果，但因高溫天氣，果實總是不耐久放，『永大食品生技股份有限公司』開發鳳梨鮮果加工品，目前也積極與貿易商合作，希望將更多優質的臺灣鳳梨加工品推廣至國際市場，讓鳳梨成為臺灣的驕傲。
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張貼日期:
4/14/2021 3:08:00 PM