【記者郭如汝臺南報導】嘉南藥理大學幼保系致力推行美學教育，希望培育出啟蒙幼兒美感的幼保人才，繼2021加拿大國際觀光美食大賽勇奪19金牌後，今年再度揮軍荷蘭國際餐飲挑戰賽，與荷蘭、日本、澳大利亞及加拿大等13個國家767名選手競爭，最後以兒童創意套餐、棒棒糖口味調製及果凍花美感雕塑等項目共獲14面金牌，不僅為跨領域學習寫下美好示範，也讓嘉藥幼保系同學擁有國際賽經驗、自信心與多元技藝。

新冠疫情影響下，許多競賽改採線上進行的模式，尤其是線上比賽必須透過視訊闡述完整的創作理念與構想，比現場展示與解說更具挑戰性，為給學生更多資源，除了將省下的交通費轉換成材料資源，也聘請具有國際講師證照及裁判資格的文彩燕老師指導，緊鑼密鼓的進行訓練、腦力激盪下，更快速的碰撞彼此理念與創作，在訓練技巧的同時，也強化口語表達能力，讓選手不只會創作也能有效闡述理念及創意。

今年新增兒童創意套餐競賽項目，作品不只要吸睛也要考量食材及營養，參賽學生陳怡蓁透過自己小時候喜歡動物造型的餅乾的經驗，結合嬰兒營養與膳食設計專題課程上習得的知識，創作出動物樂園主題的兒童餐點。參加棒棒糖競賽學生洪沛琪表示，本來以為製作棒棒糖很簡單，但要顧及口味，還要注意外觀，裝飾、包裝等點綴重點，才知道藝術細胞和創意加以整合一點都不簡單。參加果凍花手工皂及果凍花芳香劑學生蒲詩其說，果凍花香皂是一項有療癒效果的文創小物，它不僅富有創意的構思，還有精緻手工創作能力，跟教具製作有很大相關性，這次訓練出來的創新創作思考力想必是往後職涯很重要的經驗。