【記者蘇芳芸臺南報導】為了讓更多人認識臺灣之光「玉民」蕎麥的品牌故事，以及了解黃金蕎麥的營養價值與特色，行政院農委會農糧署署長胡忠一於今(14)日帶領大家來到玉井黃金蕎麥探索館進行參訪交流。
許多人以為只有在日本才種植蕎麥，其實在臺灣的花蓮、彰化、臺南等地也種植了不少品質優良的蕎麥，而且數量正積極擴展中；蕎麥可以製作成蕎麥麵、拌醬、茶包等產品，甚至知名的國際企業如：長榮航空及麥當勞等，還曾與「玉民黃金蕎麥」一起將臺灣自種自產的蕎麥加工品推向國際。
位於臺南玉井區、具六級產業於一體的黃金蕎麥探索館，創辦人林家寶先生為玉井在地農家子弟，早期以賣麻油、蕎麥麵為主，之後更深入研究黃金蕎麥，林家寶說臺灣農民所種植的蕎麥，以自然栽培法種植，不使用農藥，加上農會保價收購，對農民及消費者而言都是最好的方式，而他以「養生無負擔飲食哲學」的概念，研發出蕎麥麵、蕎麥拌醬、蕎麥茶、蕎麥餅以及蕎麥啤酒等多元食品，不斷推陳出新融入大眾飲食文化中，不僅成為餐桌上的美味，也期望為在地人做在地事，傳達「關懷臺灣土地」的品牌精神。
農糧署署長胡忠一表示，玉井黃金蕎麥探索館是臺灣之光，尤其所採用的黃金蕎麥被認定比日本蕎麥還要好；蕎麥本身為糧食作物，用來作麵食、餅乾等食品的材料，由於生長期短，可以迅速補救天災所造成的缺糧危機，所以又稱為救荒作物，例如：去年在官田、六甲、柳營、後壁，就有農民將水稻田轉作蕎麥，範圍高達160公頃，雖然目前全臺蕎麥種植面積不到1000公頃，卻也外銷廿多個國家，更獲得產銷履歷、哈拉、HACCP等多方認證，這是臺灣人的榮耀。
|
張貼日期:
3/15/2023 12:22:00 AM