【記者林忠平報導2】在這春暖花開的時節,台南大學今天選在校長公館前面,為學校的僑生舉辦「春日饗宴」聯誼餐會,校長黃秀霜並親自為僑生示範台南名產虱目魚丸的製作。 台南大學一百五十多名僑生中午齊聚在校長公館前面,他們跟僑委會劉淡紅參事、僑教會主委林淑貞及南大校長黃秀霜等人,共同參與學校精心安排的「春日饗宴」聯誼餐會,南大校長黃秀霜在去年示範包水餃後,今年她親自為僑生示範台南名產虱目魚丸的製作,雖然沒有餐館師傅的專業,但愛心不會輸給學生在僑居地的媽媽,黃秀霜校長指出,主要是透過活動,增加僑生自然交流的機會,她說過年期間就辦過年夜飯、送紅包活動,讓離開故鄉的僑生,可以感受到家的溫暖。{} 南大表示,希望透過這樣的聯誼活動,讓僑生在課業學習之外,進一步領略台灣的風情民俗。
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