【記者林怡妏臺南報導】由臺南市政府衛生局主辦、南臺科技大學執行之「107臺南市食品安全衛生管理體系」成果發表會於108年2月19日(星期二)上午舉辦,此次成果發表會邀請了臺南市衛生局副局長黃文正、臺南市食品安全自主管理聯盟協會、HACCP協會、HACCP學會及台南市各食品業相關公會理事長與多家優良示範廠商與會,由南臺科技大學校長盧燈茂主持,會中展現此計畫之執行成果,包括食品業者輔導、食安管理宣導說明會、第二屆南臺灣食安論壇、食品安全管理平台擴充等,發表會最後由台南市衛生局副局長黃文正、南臺科技大學校長盧燈茂等與會貴賓共同進行宣誓儀式,為接受輔導的1800家及未來的無數家即將接受輔導的廠商做見證。
此計畫邀請南臺灣各大專院校之食品及品管專長教師、食品技師、營養師、具食品廠驗證經驗之專業人員共計88名,培訓成為合格食安輔導員,共訪視輔導臺南市800家食品業者。食安管理宣導說明會部分,共舉辦24場次,主要為提升食品業者知能,總計有食品業者3,051人次參加,而參與說明會後業者知識皆有提升,整體測驗答對率提升了10﹪,此外,計畫團隊為使產官學溝通更為流暢,辦理第二屆南臺灣食安論壇,主題為「法律與業者自主管理」,共222人與會,其中以食品業者參與的人數最多,共計34%,其次為學校及政府機關,論壇之目的為提高產官學界的食安法律素養、培力業者食品安全衛生自主管理能力。
南臺科大校長盧燈茂表示,該計畫之執行係學校善盡大學社會責任,承接衛生局計畫,協助臺南市食安的把關和提升,如同在台南市形成食安保護傘,可以降低食安風險,臺南市政府衛生局與南臺科大學也將持續關注食安議題、強化業者自主管理能力,期望能擴充食安保護傘的觸及範圍,形成台南食品的食安守護網絡,並以此作為創建食品業永續發展的基石,提升臺灣食品業者的全球競爭力。
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