[記者涂沛宸]台南農改場表示，每年6∼12月間是紅龍果盛產時期，今年夏季陽光充足，甜度風味更勝以往，在選購上，要挑選外形渾圓飽滿，果皮轉色均勻鮮豔，果萼端(縮口處)果皮完全轉色，鱗片反捲及轉紅達1半以上，無擦壓傷、病蟲害或裂果，鱗片及果梗切口新鮮者為佳，購買後先置於冰箱冷藏，約可儲藏1-2星期。在炎炎夏日，建議大家可多多選購當季盛產的國產紅龍果，讓您吃得健康美味，又能作好體內環保。

另外紅龍果外觀鮮紅飽滿又喜氣，白肉種口感清甜爽脆，紅肉種口感細軟多汁，且甜度較高，略帶香氣，並含有豐富的甜菜紅素，具有抗氧化的效果，而且紅龍果除了豐富的維生素B、C及鐵質等多種礦物質的營養外，也有豐富的膳食纖維及果膠類物質，對潤腸通便的效果相當顯著。紅龍果的花苞及花朵近年也被餐廳開發入菜，不論油炸、清燙、熱炒及燉湯皆宜，富含的多醣類黏液有天然勾芡的效果，並帶有花香味，成為夏季養生菜餚的新選擇。