【記者郭如汝台南報導】嘉南藥理大學民生學院以「產地到餐桌，田園歸鄉樂」為題，透過產、官、學三方合作，帶領學生至歸仁等在地農田實地體驗務農、認識在地特色農產品，再進行產品設計開發，促進在地農業加值與創新運用，並舉辦成果發表會，以在地農產品烹調的各式風味創意料理讓人驚艷，展現學生的學習成果。

成果展由餐旅管理系老師吳世煌、孫靖玲、王明煌等人及學生運用巧思，以歸仁青農種植的當季新鮮農產品，融合傳統與創新的創意料理，包括魯麵羹、秈米散壽司、秈米芝麻燒與酥炸菱角酥、菱角玉子燒等，還以秈米加工研磨為基底，配合歸仁名產釋迦製作的釋迦造型鳳梨與芝麻釋迦饅頭，還有可愛造型饅頭等，展現絕妙田園創意特色。釋迦饅頭及可愛造型饅頭等創新教學成果，展現絕妙田園創意特色。

嘉藥副校長廖志祥肯定師生發揮專業，關懷在地農業與青農發展的努力，並融入六所在地中小學與社區，舉辦食安與健康飲食教育推廣活動，大大落實學校的社會責任，希望在社區與學校都能有更佳的連結與發展。