【記者洪碧涓臺南報導】由加拿大文化交流協會(CCEA)所舉辦的2021加拿大國際餐飲大賽(CIGTC)在12月8日公布獎項,該競賽吸引來自加拿大、荷蘭、韓國、美國、越南、新加坡、中國、澳大利亞、日本、印度、土耳其、馬來西亞及臺灣等618位比賽選手參與。因疫情關係,本次競賽改以線上進行,崑山科技大學餐飲管理及廚藝系師生56人參賽,所有項目共摘下34金20銀2銅等56面獎牌,穿金戴銀耀眼國際,表現亮眼!
崑大餐飲系學生在就學期間,便由系上老師悉心培訓,帶領參與各項國內外競賽,該次競賽由林文麒老師、洪廷瑋老師和劉俊良老師指導學生,在「主菜展示類」取得10金、12銀、2銅,「開胃菜展示類」摘下1金;劉俊良老師指導學生在「創意醬料畫盤展示類」取得9金;戴士鈞老師指導學生在「精緻甜點展示類」獲得5金、3銀,「糖花工藝展示類」獲得4金、1銀;施智偉老師指導學生在「咖啡拉花競賽」中取得3金、2銀;邱翠華老師指導學生在「餐服托盤競賽」贏得1金、2銀;另外,劉俊良老師本人則摘下「創意醬料畫盤展示類」金牌。
餐飲系李花環主任表示,劉俊良老師獨具慧眼,3年前開始教導學生果醬畫盤的技術,近年來一躍成為餐飲領域重視的焦點,他本人也在這次的比賽中,以「國色天香-孔雀」拿下金牌,成為最佳楷模!餐飲小將因取得學習先機,屢屢在國際賽事脫穎而出,永遠讓學生掌握餐飲領域的發展趨勢,保持專業的競爭力,就是崑大餐飲系的特色!
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