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■	滿州黑豆新”契””機” 創造有機黑豆新天地

【記者林忠平台南報導】近年來為提高糧食自給率及提昇農產品安全，政府推廣種植雜糧及有機農業，屏東縣滿州鄉農會的有機黑豆，正好是這兩者結合的典範。農糧署南區分署表示，農會101年起即配合小地主大佃農及活化休耕地政策，種植有機黑豆，帶動當地黑豆產業轉為有機，因為風味獨特，各家豆製品加工業者爭相搶購，打造滿州黑金產業。
南區分署表示，黑豆過去只被當作綠肥作物。近年來，滿州鄉農會積極鼓勵農民利用兩期稻作收成後的空閒種植，現今已發展為滿州特產作物。南區分署指出，黑豆是大豆品種之一，黑色種皮是由深色花青素形成，它又稱為「烏豆」，營養價值高，近年來風味漸受消費者喜愛。農糧署為因應國人需求，更將黑豆納入契作進口替代作物獎勵種植。而滿州所種植的有機黑豆屬於「滿州黑豆」原生種，顆粒較小，目前滿州全鄉種植約135公頃，有機種植面積約82公頃，佔63％。未來期望再提升有機栽培面積，成為台灣有機黑豆之鄉。
滿州鄉農會目前透過南區分署媒合，已與14家廠商契作，供應各廠商製作醬油、豆鼓、豆漿等原料，但因產量不多，供不應求。農會目前也有自己品牌的醬油、醬油膏、豆鼓、豆鼓醬，並經過專業設計包裝，使傳統的農產加工品成為精緻的伴手禮，不但打開地方知名度，也增加農民的收益。南區分署指出，如果要開拓休耕地的雜糧種植面積，創造消費者喜愛的加工品是極佳策略。

張貼日期: 2014/8/11 下午 06:23:00

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