[記者凃沛宸]臺南區農業改良場為了展現研發與推廣成果，特於今日在該場行政大樓辦理「食農教育推廣成果暨研究成果發表」記者會，並將於2月24日辦理研討會，以現場簡報與研討會方式與農民、研究人員、推廣夥伴及農政單位人員相互交流研究成果。臺南場陳昱初副場長表示，這次成果發表主要是呈現臺南場推廣在地食材，匯集嘉義縣市特色料理，發表「田野裡的美味日常-嘉義篇」特刊，現場展示當季料理「嘉義市農會-棗醬橙蝦仙桃麵」、「新港鄉農會-黑豆蒼蠅頭」、「朴子市農會-薏猶未盡」、「義竹鄉農會-玉米筍如意捲」、「六腳鄉農會-清蒸彩椒」、「東石鄉農會-醬燒杏鮑菇」及「番路鄉農會-柿霜燉雞湯」等七道當季特色料理。同時設計整合型及可攜式食農教育教學實作模組，透過「體驗學習」之教學策略，提升學習興趣，進而將食農教育落實於日常生活之中，培養食農素養。

陳昱初副場長表示，臺南場在111年共完成24件技術移轉，技轉金額達2,440,000元。針對設施小果番茄輔導設立非疫生產點，進行低溫儲藏條件模擬，為拓展外銷佈局；此外，在品種研發上，育成高重瓣紫羅蘭品種臺南3號、4號，大幅降低栽培成本。導入省工施肥及機械種植模式於加工用青花菜生產、推廣釀酒高粱、進行農業組織商業模式策略分析以擴展相關產業發展。分析水稻溫室氣體排放模式，兼顧生產與生態環境。 期望藉由此交流活動，打造以市場導向、高品質、高附加價值農業，同時將推廣「食在地」概念，提升地方飲食文化。