【記者蘇芳芸臺南報導】2024年即將迎接臺南400，從臺灣燈會、臺灣設計展到臺南400的系列活動，精彩不間斷。為此，觀旅局今(1)日辦理臺南散步導覽員講習，以「臺南400美食辦桌文化與性平教育」為主題，期望透過專業的導覽員，來行銷宣傳臺南觀光美食，並增進導覽員了解人格尊嚴、促進性別地位之平等。
臺南市長黃偉哲表示，臺南有背山靠海的優越區域位置，蘊育了富饒的山產、漁產，近400年的文化歷史堆疊，融合本土與異質文化的飲食特色，加上職人以古法×創新的廚藝，造就臺南美食小吃的獨特性與多樣性，更成就了「美食之都」的稱號。然而，提及臺南美食，當然就要談到辦桌文化，辦桌聚集的不僅是香氣與美味，也承載人際間的情誼與豐厚的飲食文化，從年初到年尾，依循著臺灣人的禮俗，辦桌的文化也深入民眾生活，此次觀旅局辦理「臺南美食辦桌文化」講習，讓導覽員們一探臺南辦桌文化的精髓與特色。
觀光旅遊局代理局長林國華表示，臺南有16條免費的散步導覽路線，導覽員是旅遊服務的第一線服務人員，也是旅遊服務的小尖兵，今天首登場舉辦導覽員講習課程－「臺南400美食辦桌文化與性平教育」，讓導覽員們深入了解臺南傳統辦桌文化，並培育性別平等之教育知能。課程中，講述從早期食粗飽，漸漸到豪華精緻，吃食辦桌一桌好料，也是人際情誼交流與文化的延續，辦桌上的冷盤、羹湯、手路菜，是舌尖上的美麗滋味，每種滋味都令人難以忘懷。另外，也提及臺南目前已有51家入選米其林必比登推介的美食店家，期待導覽員們在介紹臺南歷史的同時，也能將臺南的美食文化帶給每位遊客。
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張貼日期:
2023/6/1 下午 02:39:00 