【記者蘇芳芸臺南報導】永康社區大學於6月22日在永康廣興宮文化館舉辦了臺南400系列的第二場活動，名為「解封美食記憶膠囊肉粿-花生糖美食文化之旅」。活動中特別邀請到董峯政教授，向現場民眾講述永康地區在地特色小吃的歷史淵源。另外，董教授也與許縣溪臺語文化園區的學員一同演唱了三首臺語歌謠，包括《元帥廟之歌》、《蕃薯厝5號》以及《許縣溪傳奇》。其中，《蕃薯厝5號》是董教授以家鄉為背景創作的臺語詩文。
臺南永康蕃薯厝肉粿雖然與屏東東港肉粿同名，但兩者卻是截然不同的特色美食；臺南的肉粿最早由永康區西勢裡的黃水波老先生於1918年開始製作和販售。起初，他將肉粿攤車拖到崙仔頂販賣，後來才搬到蕃薯厝、西勢一帶販售。
永康社區大學主任葉政忠博士表示，在《臺南400~尋回味蕾中的百年技藝/記憶》活動中，永康社大特別準備了臺南永康在地美食-肉粿和大灣花生糖讓參加活動的學員及社群民眾品嚐，並藉此機會互相交流；其中，最具代表性的地方特產美食-大灣花生糖，則是擁有百年歷史的傳承美味。目前在大灣販賣花生糖的店家都是源自同一位祖先，後來逐漸分家成為了6到7家店家，形成了大灣花生糖街道文化的特色。
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張貼日期:
2024/6/24 下午 08:12:00 