【記者張育誠報導】農糧署南區分署轄區青梅種植面積約1,860公頃，為穩定青梅產銷，輔導青梅產地農民團體及臺灣區蜜餞工業同業公會會員，協商辦理竿採梅廠農合作措施，今年依契約以每公斤10元收購南台灣竿採梅1,650公噸，有效穩定竿採青梅產地價格，提升梅農收益。

另近年來積極輔導高雄及台南等青梅產區進行產業結構調整，輔導梅農結合觀光休閒轉型為手採梅園，開放梅園供消費者體驗採梅樂趣，讓農村體驗與休閒緊密結合，強化消費者對國產青梅產業瞭解和認同。

該分署表示，國產梅品質好，酸度高，含有豐富的鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質及檸檬酸，是優良健康的鹼性食品，可平衡人體的酸鹼值。由於青梅無法直接生食，必須加工才可食用，為延續青梅的保存期限、增進風味及提升產品附加價值，並發揮產銷調節功能，近年來積極輔導農民團體及產銷班利用青梅研發加工產品，除傳統的脆梅、Q梅及話梅等可即時食用蜜餞產品外，還有梅醬、梅醋及梅子料理等家庭主婦入菜好選擇；另為發展有機農業，亦積極輔導有機梅園，提供有機產品愛好者有機梅精、有機梅酵素等多元化高附加價值產品。