【記者林忠平台南報導】全國唯一全資源投入,專辦餐旅教育著稱的台南市亞洲餐旅學校,繼日前投入經費,精心打造大台南技職體系第一間的異國料理鐵板燒專業教室,及增設中式麵食技能檢定國家級考場外,近日更禮聘彭聖傑、莊弘一兩位五星級大飯店主廚,強化學校師資。 亞洲餐旅校長書國範指出,該校近年來為展現深耕餐旅專業的堅持與凸顯差異化的特色,除積極規劃學生擁有一技之長做中學的課程、師資、專業教室與考場建置,學校教師更是經常犧牲假期來輔導學生考照與廚藝培訓,也因此學生畢業前人手四至五張餐旅證照者大幅成長。 此次再增聘兩位主廚級的生力軍加入,對學校積極推動的異國料理訓練課程有莫大的助力,不但可讓學生習得市場上第一手廚藝,優化學生競爭力,更可同步提升其他專業教師的實務教學能力。
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