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■	郭綜合推出藥膳火鍋包

【記者涂沛宸】台南市郭綜合醫院中醫科在寒冬來臨，推出藥膳火鍋包（即精緻養生湯包），除可當火鍋湯包，也可做養生藥膳湯麵，院內同仁及享用過的病友，咸認是面對寒流暖身、補身的一大聖品。寒流來襲的冬天、氣溫下降，正是圍爐、享用火鍋驅寒兼補身的最佳時機，有鑑於對喜歡吃火鍋，又怕吃出問題的饕客，常問郭綜合醫院醫師應如何選用安全的火鍋湯底，中醫科特推出的藥膳火鍋包，是以中藥材玄參、桂枝、紫蘇葉、白豆蔻、五味子、大腹皮、砂仁、小茴香等植物性中藥材縮煎製成，代替一般高湯底最沒有負擔，再加些火鍋肉片，不但沒有油脂的油膩感，更有肉片與中藥材搭配特有的清香味。一般約20公分的鍋子只要丟一至二包藥膳火鍋包，便成了清香的調味聖品，可視個人口味調整，對習慣吃清淡的人，可以不加鹽，既可加速血液循環，又能溫通經絡，也有降脂效果；若再搭配高纖、低卡又美味的火鍋料，如玉米、胡蘿蔔、洋葱、蕃茄、高麗菜、香菇、海帶或黃豆芽等植物食品來熬製，既有玉米與胡蘿蔔的甘美、又有番茄的酸甘，也非常鮮美。朱主任強調，火鍋最忌熱量高，因此，選用食材除新鮮外，使用郭綜合藥膳火鍋包，品嚐時完全不用調味料與沾醬，更能吃出食物本身原料和湯頭滋味，又美味、爽口、不油膩，其鮮美程度更勝雞湯。

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張貼日期: 2012/12/6 下午 04:47:00

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