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到六信報名年菜製作

【記者林忠平台南報導】台南市六信高中餐飲管理科鄭勝忠、洪明照老師，去年與阿霞飯店第三代接班人參加海峽兩岸第十三屆中國美食節，獲得靜態展示金獎，參加全國餐飲科教具比賽榮獲佳作，今年歲未年菜制作將由他們負責。
　鄭勝忠老師曾經指導學生參加台灣美食展廚神接班人高中組廚藝競賽獲全國第三名、嘉義創意火雞肉飯創意組高中組第一名、二０一二高雄易牙美食節得金鼎獎，港都料理王全國第二名，台灣酒料理比賽佳作，金蘭醬油比賽入圍個人三十二強、團體三十二強，屏東黑鮪魚比賽入圍十強，屏東石班魚比賽入圍十二強，台南西瓜節比賽入圍二十強，屏東創意冰品入圍十六強佳績。洪明照老師與鄭勝忠老師是高餐同學，兩人在六信共創六信餐飲科榮景，尤其洪明照老師除了任教外，課餘著作美食食譜，今年年菜製作，由他們共同設計兩道應景年菜：烤豬肋排、佛跳牆。
　六信高中校長黃文生表示，樂意利用學校現有的資源、設備、師資，分享社區人士，由於這兩道應景年菜，尤其佛跳牆採用栗子、乾香菇、干貝入菜，食材較昂貴，如有興趣參加者，學校酌收材料費，歡迎報名「ＤＩＹ」年菜，不但不必跟大家搶訂年菜，而且可吃到貨真材實的年菜。希望大家「吃好道相報」。報名專線：（０６）２６１９８８５轉６２１、６２２，報名到一月二十一號止，名額有限歡迎趕快報名。

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張貼日期: 2013/1/15 下午 04:22:00

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