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■	寒冬火鍋旺季　痛風患者應避免食用火鍋湯頭

【記者林家渝報導】寒冬吃火鍋是件享受的事，不過署立台南醫院家醫科醫師毛愷民提醒高尿酸血症、痛風患者應避免食用，因為火鍋湯頭含大量會代謝尿酸的「普林」，容易誘發病症。
　　毛愷民說，人體內血中的尿酸二成是由食物中的普林代謝形成的產物。約三分之二的尿酸會經腎臟，隨尿液排出體外。但體內尿酸若產生太多或腎臟排出太少，就會造成高尿酸血症，高尿酸狀態若持續一段時間，尿酸會形成結晶鹽沈積在關節腔內，引發紅腫、痛等關節炎現象，就是「痛風」。痛風常發生在三、四十歲的男性和五、六十歲的女性。但因國人生活及飲食型態改變，近年來痛風盛行率大幅提高。
　　醫院表示，常見誘發痛風發作的因素有暴飲暴食、喝酒、喝火鍋湯、肥胖、過度飢餓、快速減肥等，若想預防痛風發作，應避免高普林食物、適量蛋白質、少油、多吃蔬果，多喝水，避免飲酒，如果病症持續不減，也要考慮是否長期服用降尿酸藥物來控制痛風的發作。

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張貼日期: 2008/1/7 下午 05:07:00

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