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■	畜產試驗所發表狼尾草台畜草五號

【記者林忠平台南報導】畜產試驗所今天舉行年終記者會，會中發表狼尾草台畜草五號-發紫亮眼花青素C 飲品，所長黃英豪指出，紫色種「狼尾草台畜草五號」具有類似天然紫色蔬果如紫葡萄、桑椹等天然花青素及類黃酮等多酚類機能性成分，已開發各類多樣化安全健康產品。
隨著食品安全事件發生頻度增加，消費者對於食品安全與健康的意識抬頭，飲食要求除了色、香、味俱全外，更尋求安全性、機能性等健康或保健的食材，並已蔚為風潮。畜產試驗所表示，牧草一般被視為只適用於畜牧產業，但如果能瞭解它的成分特性並檢測安全性，進一步調理後將可成為另類的安全與健康食材。
所長黃英豪指出，狼尾草生產過程完全不需要噴施農藥，為環保健康植物之一，經畜試所過多年改良育成的紫色種「狼尾草台畜草五號」，經安全性評估後無毒性，特性為具有類似天然紫色蔬果如紫葡萄、桑椹等天然花青素及類黃酮等多酚類機能性成分，已開發各類多樣化安全健康產品，如飲料、冰品、茶包及麵食等。
畜試所說，對「狼尾草台畜草五號」有興趣的民眾，可直接洽詢研究員成游貴，電話：5911211轉251。

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張貼日期: 2014/1/14 上午 11:30:00

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