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■ 台南市慶祝全國客家日「天穿日」 賴市長與百位民眾同製客家醬菜
【記者涂沛宸】農曆正月20是客家「天穿日」，也是全國客家日，台南市政府民族事務委員會今於台南文化中心舉辦「簡樸樂活 客家好樣」慶祝活動，賴清德市長親臨現場以客語致詞，並與現場百位民眾在客家名廚阿華師的指導下，一同體驗製作客家醬菜。 賴市長以客語致詞，首先談到「天穿日」的由來。客家人平時勤儉，難得休息，因此過年會過到正月20的天穿日，才算年節結束。賴市長並感謝客家族群對台南市的發展貢獻很大，「天穿日」也是全國客家日，透過在此節日舉辦慶祝活動，邀請台南的朋友一同認識客家文化。 今日活動邀請到客家美食大師劉仁華（阿華師）現場指導客家醬菜的作法，並帶領賴市長及現場民眾一起製作。阿華師強調醬菜一定要用力搓才會好吃，因此賴市長帶上手套，賣力在芥菜上灑鹽搓揉。阿華師說，芥菜搓揉過後倒入洗米水裝甕或裝瓶，在微溫日頭曝曬下大約兩週後就可食用。現場百位大小朋友也相當認真的聆聽阿華師指示，以主辦單位準備的材料動手DIY。 今日活動延續天穿日的精神，以「簡樸樂活」為主軸，現場設置了30多攤客語教學、擂茶體驗、八音鼓打擊、粢粑仔、環保童玩等客家文化體驗攤位，還提供兌換象徵女媧補天石的甜粄；現場參與民眾相當多，不管是品嚐甜粄、體驗客家文化，都十分踴躍。
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張貼日期: 2014/2/15 下午 02:05:00 <<上一則 | 下一則>> ↖回到列表
 
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