【記者林忠平台南報導】胡蘿蔔目前正值採收期,農糧署南區分署表示,因胡蘿蔔耐貯藏運輸,冷藏品可供應全年市場所需,不內銷,更是少數外銷蔬菜之一,去年外銷量高達11,383公噸較前年成長35%,將軍區的胡蘿蔔更為自然健康養身代言。 南區分署表示,胡蘿蔔含高量的「胡蘿蔔素」,食用後可以轉化成人體所需的維生素A;常吃胡蘿蔔,可以強化視力,改善貧血,並保持人體表皮細胞的正常功能,它價格不高,自古以來就被稱為「窮人的人參」,現代醫學更將它視為天然的抗氧化食物。 南區分署說,台南市將軍區所生產胡蘿蔔品種經改良不再有腥味,氣候因素加上鹽分土壤所生成的胡蘿蔔,經過農業經營專區的土壤改善等措施,讓胡蘿蔔成為自然健康養身的代言產品,而將軍區農會研製胡蘿蔔脆片,顏色鮮豔、保留原有營養是良好的零食,另外也規劃胡蘿蔔為在地食材供應學校,還推廣胡蘿蔔饅頭等產品,也讓將軍區胡蘿蔔風華再現。 日前舉辦的火紅胡蘿蔔產業文化活動,展售新農人農產品及農會加工系列農品,以及火紅將軍一日農夫體驗活動,可體驗到田裡拔胡蘿蔔,吸引許多民眾共襄盛舉。
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