【記者張育誠報導】賣紅酒28年的漢時酒莊吳堃龍，只因自己對於美食的堅持與養生，四年前與台南安南區農友由小坪數開始研發溫室有機恆溫蔬菜栽培。四年後，不僅栽種面積擴增至870坪，總投資金額已達2,000萬。產能也由目前日產能2000公斤，在今年六月份後可達1噸。

吳堃龍在28年前因自己愛上紅酒，進而開始賣起紅酒，不僅擁有了在南部地區數一數二的酒莊，自己更進口數種等級不同的紅酒，在紅酒界也有了相當的知名度。吳堃龍對於紅酒的執著與有所堅持在業界是出了名，但，他對於美食的挑剔也是出名的龜毛。所以他的酒莊除了有數百種的美酒外，還有專門餐廳聘請名廚烹調各式佳餚搭配美酒饗宴佳賓。

四年前吳堃龍發現好的食材除了美味外，「安全、衛生」更是重要。所以，激發他研發有機、安全蔬菜栽種的構想。

吳堃龍表示，經過四年的摸索，他的溫室蔬菜連農委會主委蘇嘉全也表認同，希望能將他的栽培技術與標準當作有機蔬菜認證的參考。吳堃龍對於他的蔬菜相當有信心，他：「穿西裝也能來種菜」。恆溫的溫室，常年溫控在15~30℃，由外吸進的空氣，經過過濾消毒再利用，離地50cm的獨特栽種法，可避開勾蟲等蟲害，所以不用農藥。栽培土壤更是高價的德國進口泥碳土。

摘下來馬上可以生吃，清脆的聲音，鮮甜的滋味，在在說明了新鮮蔬菜的口感就是這樣。吳堃龍的蔬菜每200~250g要價60元，比市面一般約貴15元，是否能普及，或只是得到金字塔頂端消費者的青睞，我們不彷吃吃看吧！