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■	傳承一甲子的堅持，孕育團圓好滋味

【記者林忠平台南報導】隨著寒露漸重，文旦柚上市，也透露出中秋即將來到。南臺灣有位文旦達人郭清淵，接受農業改良場及農糧署輔導，著重安全用藥，申請產銷履歷並取得吉園圃標章，提供消費者懷念的團圓好滋味。
農糧署南區分署表示，台南地區因土質、氣候及地理環境非常適合文旦生長，種植面積達945公頃，質地細緻、多汁且有特殊風味，麻豆區農友郭清淵自幼與父親一起種植文旦，為改善品質、掌握種植栽培技術，積極參加政府辦理栽培管理訓練，減少農藥使用，並配合農糧署政策申請產銷履歷及取得吉園圃標章，生產優質、安全文旦，父子兩代，六十年來以養育兒女的心情培育優質文旦，尤其多次參與文旦評比中均能名列前茅。
南區分署強調，文旦柚果實最適採收期通常於白露（9月8日）前後，今年白露距離中秋節（9月27日）時間較長，採收後之文旦柚有更充足的時間進行「辭水」，使糖度提高、風味及口感更鮮美。挑選文旦柚有3要點，外型勻稱、呈短三角形者，果皮光滑、毛細孔細緻，及果實沉重感，重量在400～600公克最佳，「辭水」後風味更佳。

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張貼日期: 2015/9/14 上午 10:28:00

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