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亞餐冰淇淋研習

【記者林明玲報導】不畏霸王寒流來襲，亞洲餐旅學校今天1/26舉辦冰淇淋甜點專業研習，邀請科麥烘焙研究室邱銘穎技師主持，其中實作冰淇淋課程，在帝王級寒流席捲全台，空前低溫時刻進行，使得參與學員終生難忘。
　　亞餐餐飲科主任莊弘一表示，學校聚焦餐旅教育，但強調餐旅技能多元學習，在專業課程規畫各項特色課程，配合課程購置各項新穎專業設備，同時持續辦理師生的增能研習，冰淇淋教學原本是亞餐特色課程之一，本學年再增購一組四十萬元的冰淇淋機組，餐飲科立即利用寒假辦理教師增能研習，特別邀請曾參加世界大賽獲獎的科麥烘焙研究室邱銘穎技師蒞校擔任講師，教授香草冰淇淋甜點料理。
　　莊弘一指出，專業的學習是不能中斷的，因此這個寒假繼咖啡、冰淇淋後，接著還有香草西式料理、中式傳統米食等進階增能研習，希望利用學生放假時間，為老師規畫一系列專業增能研習，讓每一位老師的專業技能都能與時俱進，學生的學習才能符合市場的需求。

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張貼日期: 2016/1/26 下午 06:08:00

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