【記者林忠平台南報導】正值台南關廟「金鑽」鳳梨盛產季節，甜度高品質佳，味美多汁，農糧署南區分署呼籲，想要品嚐鳳梨的最佳風味，關廟果菜生產合作社理事主席郭忠更是看好今年鳳梨內外銷。
農糧署南區分署長姚志旺表示，關廟「金鑽」鳳梨自開春後陸續採收至年中，在四、五月時盛產，品質最好，口味酸甜又多汁。
農糧署南區分署提供挑選鳳梨的小撇步供大家參考，依外表選擇結實飽滿，果目開張無裂縫、碰傷的果實，果型以小而短、果柄小且切口新鮮的品質較優，果實聞起來有一股濃郁香氣為最佳，可用手指輕彈「聽聲辨味」的方式挑選自己喜歡的口味，手指輕彈鳳梨聲音如打鼓的「鼓聲果」，纖維細緻、甜度高，比較夠味，而聲音似彈肌肉聲的「肉聲果」，特性則與鼓聲果相反，但含水分較多，建議即時食用。
關廟果菜生產合作社理事主席郭忠分析，今年受到暖冬與乾旱氣候影響，使鳳梨的甜度增加且耐儲存，有別於去年初受寒害影響的品質，外銷量大幅成長達24倍之多，除外銷市場暢旺外，郭忠更積極與超市及餐廳合作，以開拓更多元的通路。
|
張貼日期:
2017/3/31 上午 10:26:00 