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■	木瓜盛產時期，品質好風味又佳

【記者林忠平台南報導】木瓜是週年生產的熱帶水果，它有個響亮的稱號叫「萬壽果」，營養成分超豐富，每年夏秋之季是木瓜盛產時期，這時候的木瓜品質好風味又佳，臺南區農業改良場呼籲消費者，想要品嚐營養又甜美的木瓜，千萬別錯過。

台南區農改場表示，木瓜通常都在果溝處開始轉色時採收，運輸過程中再經催熟，來促進果實後熟軟化，選購上建議挑選果皮光滑細緻，外形端正且飽滿，沒有擦壓傷或病蟲害，轉色處黃中透紅，略帶芳香者為佳，購回後放在室溫下，等按壓果蒂處已經軟化或果實完全轉色後就可以食用，需注意木瓜軟熟後最好盡快食用或暫放冰箱冷藏，但不能冷藏過久，否則風味會變差，也會產生寒害症狀。

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張貼日期: 2017/8/22 上午 09:09:00

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