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■	第二梯次的餐飲美食組評鑑五月中旬進行

【記者林忠平報導2】台南市衛生局今年推動的「府城美食衛生安全標章認證評鑑」第一批店家已經出爐，共有二十八家獲得衛生安全標章認證，衛生局指出，第二梯次的餐飲美食組評鑑工作將於五月中旬進行，即日起受理報名，有意參加的業者千萬不要錯過。
「府城美食衛生安全標章認證評鑑」主要目的是鼓勵店家重視食品衛生自主管理，藉由認證的機制，取得消費大眾的認知與信賴，衛生局表示，今年度認證評鑑依食品特性區分為傳統美食、餐飲美食、烘焙食品、冰品冷飲等四組分梯次分別辦理。
衛生局指出，評鑑內容包括作業場所設施環境衛生、器具與設備清潔、從業員工衛生、廢棄物與病媒管制、原料採購驗收與貯存、製備交叉污染管制等六大項，只要店家從外到內看起來很乾淨，工作人員按規定穿著制服，不分店家規模大小，都有獲得衛生安全標章認證的機會。{}
衛生局表示，第一梯次的傳統美食組評鑑工作從二月起接受食品業者報名參加共三十九家，最後有二十八家獲得衛生安全標章認證，將公開頒發優良標章獎牌，以提供消費者辨視選擇。

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張貼日期: 2008/4/17 上午 10:56:00

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