【記者郭如汝臺南報導】千禧之愛健康基金會攜手衛生福利部國民健康署、行政院農業委員會農糧署，首次以營養觀點設計的六大類「食物明星賽」網路票選活動，於3月下旬舉辦，短短兩週內吸引全台超過17萬人次投票，票選結果由高麗菜、白米飯、香蕉、鮮乳、豆腐、核桃奪下六大類國人最愛吃食物榜首，大蒜、油條、榴槤則是國人最挑食的蔬菜、全榖雜糧、水果類食物！千禧之愛健康基金會董事長許惠恒教授與國健署吳昭軍署長、農糧署蘇茂祥副署長今共同呼籲國人疫情期間更要均衡飲食、食物多樣化，以保持健康預防代謝症候群與慢性病。
千禧之愛健康基金會董事長，同時也是台灣糖尿病專家許惠恒教授表示，此次活動不但有趣也隱藏很多營養教育，例如藉選單重新幫民眾複習六大類各有哪些食物、藉通關密語讓民眾知道各類食物建議攝取量、藉個人投票結果幫民眾電腦合成個人化國健署版「我的餐盤」，能獲17.2萬人次投票讓人意外也欣慰。藥食同源，若民眾能將缺乏的食物種類及營養素吃足，例如每天喝足兩份奶、吃足三蔬二果及未精製穀類，對維持健康、預防代謝症候群將有很大的幫助，尤其是疫情升溫的此時更需要充足的營養與體力來因應。
千禧之愛健康基金會常務董事，同時也是國內公衛營養專家，中研院特聘研究員潘文涵教授進一步說明，此次投票結果大致符合食品營養專家與兩署宣導，但雜糧米飯同時出現在全榖雜糧類最愛吃與最少吃(挑食)前三名，顯示有人喜歡，也有不少人還吃不習慣，不過為了它的高纖與維生素B群，還是建議國人每日至少取代1/3的白飯、白麵條。至於大蒜、美白菇、紅鳳菜為最少吃(挑食)蔬菜前三名，應與特殊氣味、少購買、異色有關，但也因為氣味與異色，讓大蒜與紅鳳菜含有特殊的硫化物大蒜素與植物花青素，建議民眾找到更合適的烹調方式，如紅鳳菜可搭配薑絲與麻油炒軟，風味更好也就願意多吃。
最後主辦單位也揭曉此次趣味題國人「易混淆的食物」的投票結果「不知道是蔬菜的蔬菜」第一名為香菇、「不知道是全榖雜糧的全榖雜糧」第一名為地瓜、「不知道是豆魚蛋肉類的豆魚蛋肉類」第一名為素雞。
|
張貼日期:
2022/4/27 下午 03:42:00 