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國產蘆筍新鮮上市,正是品嚐好時機
【記者涂沛宸】現在是國產蘆筍量產的季節,農委會台南區農業改良場呼籲消費者,多多購買享用當季的新鮮蘆筍,為即將到來的夏天儲備能量。
台南區農業改良場表示,蘆筍可分白蘆筍、綠蘆筍與紫蘆筍三種,蘆筍的蛋白質含量很高,有九種必需胺基酸,其中所含的天門冬醯胺酸,在體內氮的代謝作用中,居重要地位,所以,蘆筍有良好的消除疲勞功效,在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱。國內彰化縣二林、芳苑、嘉義縣六腳、新港、東石、台南縣將軍、安定等地是主要產區每年春、夏、秋三季均可採收綠蘆筍,一般採收期可自3月下旬開始至11月上旬,因此蘆筍嚐鮮正是時候。
台南區農業改良場建議消費者,選購蘆筍,以全株形狀正直、筍尖花苞緊密、不開芒,未長腋芽,沒有水傷腐臭味,表皮鮮亮不萎縮,細嫩粗大者為佳,不宜久藏。如果不能馬上食用,以報紙捲包,置於冰箱冷藏室,應還可維持兩、三天。
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張貼日期: 2009/4/10 下午 05:15:00 <<上一則 | 下一則>> ↖回到列表
 
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