【記者張育誠報導】印度為四大古文明國之一，千年以來累積的飲食文化更讓印度料理成為世界菜系頗為重要的角色。「印度菜」多數國人會覺得它與「南洋菜」相當接近；不外乎就是香料、辣椒、咖哩等等的辛香料入菜。但，據專業印度菜主廚表示，「印度菜」雖然以各種香料、咖哩入菜，在香料與咖哩的選擇與種類卻不儘相同；而，「印度菜」較不偏辣也不偏甜、酸。

台南遠東香格里拉飯店，為讓台南鄉親可以輕鬆品嚐到地印度代表性美食，特地打造耗資近兩百萬的『印度坦度里雙烤爐』，供應坦度里烤雞、印式現烤抓餅，與來自香港九龍香格里拉大酒店印籍客座主廚ㄚ瘦，推出為期15天之《驚艷印度美食節》，多元的印度料理，涵蓋西北印度料理、南印度料理及坦都里料理，讓台南鄉親近距離感受印度美食的驚艷。

印度洋芋沙拉、印度末恩豆配胡荽泥濃湯，喚醒你的味蕾，各式印度辛香料、特色食材以及酸奶入菜的絕妙搭配，蔬菜黃金餃佐椰奶酸甜醬、印度薑味炸魚柳、印度香炒羊肉配葛拉姆馬薩拉香料、印度香辣咖哩蝦以及印度燙紅豆等在地美味，手工印度拉茶，搭配印式小米布丁，神遊千年印度古文明，彷彿就從這一刻開始。

4/24(六)下午3點至4點30分，該飯店10樓遠東Café舉辦《印象美食•我就是大廚》-印度美食輕鬆料理，客座主廚Ashok Bandaru將指導饕客們在家輕鬆製作印度家常風味菜『碳烤黑胡椒雞肉』以及『印式燙洋芋』；名額有限，報名專線：（06）702 8856。此外，凡填寫顧客意見表之嘉賓，將有機會抽中印度台北協會提供之“印度一本就GO”以及“世界遺產：印度”雜誌書籍。