【記者涂沛宸】生技研發和健康食品是現在民眾關心的焦點，南台科大校長戴謙表示，校內的生技研發中心一直以來皆以食藥用菇菌類及益生菌保健食品為研發主軸，因此為讓民眾更了解南台科大這幾年之努力與成果，在「台南地區生技產業暨生技保健產品成果發表會」中，除了積極參與發表產品研發成果外，也由張春生主任帶領之牛樟芝研發團隊發表「由樟芝菌絲體分離可影響五種癌症相關基因之表達的天然物」，此結果已發表在歐洲2010民族藥理學期刊。
戴謙表示，南台科技大學此次獲教育部通過所成立之「生技保健產品開發聯合技術發展中心」，是在生技醫療領域僅兩所科大獲得通過之一，南台科技大學現有1噸級發酵槽及下游製程等試量產設備可提供廠商製程或產品試量產測試，顯示生技保健食品之益生菌與食藥用菇菌類相關技術為目前及未來市場主流發展之一