【記者張育誠報導】國民政府遷台、韓戰後，美軍協防台灣，其中台南機場成為美國空、海軍駐防基地之一，為了解決老美三餐問題，於是養成一批料理西式、美式餐飲的專家。

快樂小館創辦人王來寶於1948年隨政府來台，進入海軍廚務系統，從嚴厲的上海老師傅身上，習得扎實的中、西料理基本功，1960年為服務駐紮美軍，再學會了道地傳統的美式牛排、漢堡乃至薯條、熱狗。

70年代，美軍陸續撤軍，王來寶受到中、美軍官的鼓勵，1975年就近於機場旁開了快樂小館牛排西餐廳，不僅受到中、美軍方對美式口味道地的贊賞，也開拓了一般消費市場。80年代隨台灣經濟起飛，位於機場旁的快樂小館，順勢成為企業家、貿易商、藝人搭機前後用餐的最佳選擇。當年，一些年輕情侶也將快樂小館作為約會的高檔選擇。

歷經美軍撤台、高鐵取代國內飛航，再加上王來寶年事已高，王來寶說「若非不捨一些老主顧帶著兒子、孫子來回味小時後難得一嚐的牛排，早就有收店的打算」。

為了有一更舒適的用餐環境繼續服務鄉親，不得遷移35年的舊址，王來寶心中難免不捨。他希望舊雨新知能再嚐嚐過去回憶的好味道。