【記者張育誠報導】不到一個月就是農曆年了，一個閤家團圓的溫馨節日。過往的年代，身為家庭主婦的媽媽或者是媳婦在年前就要開始採買從除夕到春節期間的各項年貨，在除夕夜更是要準備一桌豐盛的年菜，慶祝全家團圓，恭賀新喜。

隨著時代的變遷，迎接新年的團圓年菜，已不再讓家庭主婦辛苦張羅，從大小餐廳到五星飯店、便利商店，都在搶攻這塊大餅。

近幾年到餐廳享用年菜似乎成為許多家庭的新選擇，可以讓媽媽放個假，是身為子女選擇到餐廳用餐的一般想法。但，也有許多家庭選擇預定五星飯店、便利商店的年菜，在自己的家裡享用，除了有美味餐點，更有多一份溫馨的家庭氣氛。

台南桂田酒店在福兔年推出『百年開運．富貴年菜外帶』，讓媽媽們遠離買洗切煮讓年菜輕鬆上桌，再也不是一個遙不可及的夢想。

據該酒店中餐主廚表示，今年推出的年菜嚴選高級食材，配合現代人養生飲食新觀念，以新鮮、健康、少油烹飪手法為訴求。年菜外帶禮盒，每套7道菜色，包含上選富貴烏魚子、Q彈水晶雞捲、五味花枝肉及肉質鮮嫩的宜蘭鴨肉拼盤「新春三陽開泰盤」; 珍貴天然玫瑰鹽炎烤海大蝦「祥龍獻瑞賀新年」; 膠質豐富虎掌及口感軟Q海參精巧組合「金車瑪瑙全家福」;清蒸宮廷御用富貴魚「錦繡年華慶有餘」; 蒜茸醬蒸活鮮鮑「包羅萬象盈萬貫」; 選用獨家有機蛋仁、香菇、蝦米、魷魚絲、黑豬肉及當季紅蟳主廚特製油飯「鴻圖大展日日昇」及以老雞、金華火腿、上等赤肉熬煮三天而成的上湯搭配魚翅鮑角等「魚翅清湯佛跳牆」。每套NT$ 6,600元(6人份)。每套年菜外帶另附贈時尚環保保溫提袋、燉盅及保鮮碗盤。

另外，也有單品「極品排翅鍋」，主廚嚴選精質排翅、海參、日本干貝、鮑魚、花菇及肉質嫩實的童子雞，分層置入沙鍋，以上湯慢火熬煮6小時，熬出濃濃略稠帶有無比鮮甜與滿滿膠質的好湯頭。