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教特教生製作台灣傳統的「紅龜粿」::俊逸文教基金會::
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【記者林忠平報導】台南市永福國小自閉症巡迴班和開元及博愛國小的特教生，在新學期新春的跨校特教潛能開發課程中，邀請知名飲食店「富食康」的老闆翁姓夫婦，教導特教學生製作台灣傳統的「紅龜粿」，他把台灣早期製作紅龜粿的方法按照順序，從食品衛生、製作食材、工具的介紹，到最後的蒸煮，一一說明。
翁老闆說，在台灣早期的農村生活十分困苦，在過年新春期間，為了迎新春、播新種時，才會有比較好的食物可以享用，「紅龜粿」則是其中之一的食品。
永福自閉症巡迴班的彭麗蓉老師說，自閉症學生的生活經驗大都不足，部分星星兒的手眼協調能力，也要特別訓練；再加上有情緒及情境辨識不足的問題，因此在安排潛能開發課時，一定要安排能夠實作又有趣的單元，而且又要能兼顧課程的延展性，適性的發展出職業試探的可能。
開元林清海校長則表示，製作迎春納福紅龜粿，可以應景體驗台灣古早的節慶活動，也可以訓練星星兒的手眼協調能力，而且還可以聽到老師傅在小時候過年時的小故事。 |
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張貼日期:
2012/2/17 上午 10:14:00 
