【記者林忠平報導】以「酵素裂解法」從虱目魚鱼鳞萃取出膠原蛋白而聞名國際的星輝生技，研發部門在2007年進駐成大的南科育成中心，因有了育成中心的軟硬體資源協助，加快了研發的腳步，縮短產品開發的時程，成功拓展事業版圖，順利從成大的南科育成中心畢業，星輝執行長曾伊崧強調，因為成大的南科育成中心協助，在資源取得和人脈連結上，對公司的發展獲益最大。
  星輝生技雖已從成大南科育成中心畢業，但雙方仍保持密切合作的關係。成大的南科育成中心仍會持續輔導星輝申請經濟部的計畫，研發新產品，並協助星輝參與生技展，推廣行銷產品。
  未來，星輝生技將以膠原蛋白的技術研發為主，將產品線從保養品、保健食品拓展到農業用肥料、食品添加物或動物用藥原料。
  星輝選擇虱目魚魚鱗為原料，來源穩定而且是目前找得到最安全的膠原蛋白來源。