【記者張育誠報導】迎接品牌55年，「黑橋牌」跨足休閒產業，斥資近5,000萬，在台廠區打造全台首座『香腸博物館』。日前在市長賴清德見証下正式開幕。

該博物館佔地4,000坪，分為展覽館、及工廠參觀步道組成。遊客可借由該博物館，一窺香腸的文化意義、專業製成程到中西香腸大PK，並且可在工廠的參觀，瞭解現代化肉品加工製程的嚴謹與產品的安全。預計一年可吸引15萬人次的遊客與4,000萬元的營業額。

台南在地的品牌「黑橋牌」，在第一代創辦人-陳文輝自民國46年前在「黑橋仔」發跡，走過55個年頭，「黑橋牌」香腸，不僅是台南的美食代表，也是台灣傳統小吃的首推。

「黑橋牌」近年在第二代經營者陳春利總經理帶領下，朝多元品牌的企業化發展，2012年陳春利更趁產能擴充的同時，推出全台首座以香腸為主題的博物館，將「黑橋牌」55年來累積的產業智慧及趣味知識，透過現代化的面貌介紹給消費者。

陳春利表示，除了博物館的時光隧道的展示外，該博物館也打造了佔地100坪的工廠參觀步道，首次公開充填打節、乾燥、包裝等三大製程，透過符合HACCP國際食品安全管制認證及ISO22000食品安全管理系統國際認證的現代化產房，讓消費者對於肉品產業的現代化有更安心的感受。