【記者林忠平台南報導】台南市六信高中因應年節舉辦年菜製作教學活動，由金牌教師洪明照教作「佛跳牆」、鄭勝忠老師教作烤豬肋排，讓報名參與的學員，收獲滿滿。
  六信高中黃文生校長指出，六信在歲末辦理烘焙食品、餐旅、美容、美髮與年菜製作等活動，得到參與學員高度肯定，認為真是一項非常有意義的活動，不但讓他們學會打扮自己，並且學會年菜「ＤＩＹ」。
　金牌教師洪明照不但教美味料理，並介紹「佛跳牆」這道菜來源的故事，他說，「佛跳牆」原名「福壽全」，福州有位官員為宴請福建布政使周蓮，令內眷親自主廚，用紹興酒罈裝栗子、乾香菇、干貝等十多種原、輔料煨制而成，取名「福壽全」；而鄭勝忠老師更將時下最夯的烤豬肋排不藏私教與學員，讓學員獲益良多。
  六信校長黃文生表示，會利用學校現有的資源、設備、師資，持續推出各項活動，分享社區人士，並回饋社會。