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亞餐特色咖啡學研習::俊逸文教基金會::
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【記者林明玲報導】咖啡特色課程一直是亞洲餐旅學校近年來重點發展的課程內容，今年再度推出一系列咖啡實務教學課程，本周邀請全國知名的尚品咖啡總經理張碩峰主講「亞餐特色咖啡學二部曲-藝妓咖啡」。
張碩峰特別介紹了在1931年發現於非洲衣索比亞森林的一種野生品種「藝妓咖啡」這類精品咖啡已儼然成為咖啡愛好者一個的新的主流。藝妓咖啡曾多次榮獲咖啡品質杯測冠軍，價位由2004年一磅21美金到2010年已經漲到170一磅，目前在市面上較正式的咖啡店喝一杯少說要5、6百元。研習中也教導學員完全以人工手沖方式沖泡出藝妓咖啡。 |
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張貼日期:
2014/10/20 下午 04:23:00 
