【記者林忠平台南報導】母親節過後，正是品嚐綠竹筍的最佳時機，竹筍富含纖維質及鈣、鉀等營養元素，且熱量低容易有飽足感，簡單料理就可製成涼拌筍沙拉、小封筍乾等美味佳餚，農糧署南區分署表示，龍崎區的吉園圃綠竹筍，品質優良，口感清甜鮮脆，歡迎大家來龍崎品嚐「竹感心」的竹筍風味餐。

農糧署南區分署指出，臺南竹筍種植面積約3800公頃，其中龍崎區約400公頃，因屬於特殊砂質土壤，所生產的竹筍別有風味，加上竹林隨著四季變換不同色彩，龍崎素有「采竹之鄉」的美名。龍崎區農會配合農委會政策，輔導產銷班生產優質安全的吉園圃綠竹筍，採共選共計並透過共同運銷送到臺北果菜批發市場，因品質優良多年來建立起口碑，在市場佔有一席之地。如何挑選綠竹筍？只要筍型矮肥略帶彎曲，筍尖沒有出青且基部寬大肥厚的，可食部分就多，用指甲戳筍肉底部，如果肉質不老不硬，那就是最佳的新鮮綠竹筍。