【記者林忠平台南報導】台南市一年一次的蜂蜜評鑑今天在東山區農會教育活動中心舉行，共有來自轄內二十七位的養蜂農家參加，經國內學者專家依據色澤、香氣、風味進行評選，評選結果，計有蔡炳煌等六位蜂農獲得特等獎，其中江家豐、江順良更是父子檔。

  農業局表示，今年受氣候影響，龍眼花延遲開花，於開花期間適逢降雨落花，因此蜜蜂採集蜂蜜有限，蜂蜜產量大減，而影響蜂農參加意願，共計二十七位蜂農報名參加。

  今天的蜂蜜評鑑，參與蜂農除須已申請生產追溯二維條碼且皆已通過中央畜產會第一階段檢測，全數通過CNS1305國家成分標準、抗生素類殘留檢驗(十種)及農藥殘留檢驗(三種)的參賽者，最後複評再依香氣、色澤、風味進行「官能品評」。