［記者凃沛宸］臺南區農業改良場育成青仁黑豆新品種臺南11號，不易感染白粉病，豐產且保健成分更高，適合農民有機栽培及生技業者開發保健產品。該場訂於106年11月21日上午10時，於嘉義縣新港鄉石義煌農友田區辦理「青仁黑豆新品種臺南11號田間觀摩會」，此次觀摩會將介紹產銷履歷黑豆產品、青仁黑豆新品種臺南11號特性、栽培管理重點以及病蟲害安全防治，歡迎有興趣農友或民眾踴躍參加，對品種、栽培及病蟲害管理環節若有任何的問題，也歡迎與臺南農改場研究人員聯絡。洽詢電話06-5912901轉505。
　　臺南區農業改良場說明，近年來活化休耕田及提升糧食自給率等農業政策，獎勵黑豆契作生產，栽培面積已逐年增加，主要栽培品種為青仁黑豆臺南3號及黃仁黑豆臺南5號。臺南3號適合開發保健食品及黑豆養生粉，臺南5號適合蔭油加工用，惟此二品種栽培過程需留意易發生白粉病。青仁黑豆新品種臺南11號以臺南3號為母本進行品種改良，保留臺南3號優點，改進其缺點，產量高。抗氧化能力、異黃酮及花青素含量高於栽培品種臺南3號，營養成分豐富，適合開發養生食品。