【記者郭如汝台南報導】每年端午節前夕，安平區公所均會舉辦綁福粽，共同關懷安平區弱勢家庭。今年「萬眾一心溫馨關懷暨捐贈感謝儀式活動」，於5月21日、5月22日在華平里活動中心展開，由轄內12個社區的志工聯手包製6000多個愛心粽，贈予轄內80位獨居老人、低收入戶及弱勢家庭等計1039戶。

區長賴青足表示，安平區「萬眾一心溫馨關懷活動」自民國91年舉辦至今已連續18年，是安平區的傳統，也是傳奇。感謝行善團這些年來始終堅持宗旨:從心出發、以人為本、行善如樹，透過總(綜)動員拋磚引玉將滿滿的愛心、祝福及關懷情傳承種(粽)平安至轄內弱勢家庭，期藉由本次活動使「愛心•關懷」之心得以發芽成長茁壯。

另為傳承專屬安平煎鎚傳統技藝，於活動中特闢『煎鎚品嚐區』，將由轄內煎鎚名廚平安里蔡陳阿麗里長現場掌廚，提供與會人員品嚐，重溫傳統民俗文化。「煎鎚」是一道即將失傳的安平古早味點心，根據耆老述說鄭成功登陸安平與荷蘭人開戰，那年首遇端午節，恰好軍糧欠缺，不足以包粽子來讓思鄉心切之士兵過節，只好以少數糯米混合蓬萊米，再加些蕃薯粉來增加Ｑ性，再用紅蔥頭爆香蝦米、香菇、肉末做為餡料，讓士兵得以裹腹及過節，安平居民為感念鄭成功，就將這風俗留下來，會以粽子及煎鎚來慶祝及追思。