【記者林怡妏臺南報導】育秀教育基金會日前於台南市新化區那拔國小，進行烘焙實作教學，舉辦「大手牽小手」的活動，由今年8月榮獲「野創盃」麵包烘焙創藝競賽金牌獎的南臺科技大學餐旅管理系陳姿安與鄭沛宸同學擔任烘焙實作教學，參加此次活動的小朋友相當積極、踴躍，讓整個活動進行的相當順利，現場氣氛相當熱烈。

此次活動運用臺灣在地食材，搭配法式鹹塔，以「培根花椰菜鹹塔」進行教學，並且提倡「食物里程」觀念，當里程數越低的同時，對環境影響越小，減少購買冷藏空運的蔬果及肉類，多食「當季」和「當地」生產的食物。兩位同學帶領那拔國小學童，用手親自去感受麵團的觸感和溫度，體驗烘焙的樂趣，透過手牽手的教學方式，使學童更了解製作過程。活動中並舉辦有獎徵答的遊戲，除了可以讓學童反思課程內容，同時也吸引學童的專注力。

兩位獲獎同學表示，感謝南臺科技大學餐旅管理系蔡宏儒老師的協助以及教導，順利地完成這項精彩的活動。在學校學習到的不只是技藝、人文素養、傳承、服務的精神與態度，還有團隊精神，一路走來從初賽到決賽，大手牽小手層層關卡，使得兩人合作無間，練習的過程比起得獎榮譽來說更為彌足珍貴。